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投稿日: 投稿者: yuka

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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年末年始といえば、年越し蕎麦とおせち料理。
イタリアでは、「コテキーノ」または「ザンポーネ」という太いソーセージ状のゆでた豚肉を食べるのが習慣です。
大晦日に食べてもよし、元旦に食べてもよしなので、日本のように、行く年来る年で食べるものを分ける意識は薄いのかなと思います。

この「コテキーノ」「ザンポーネ」は、ゼラチン質たっぷりで、かなり脂っぽいので THRASHIN SUPPLY スラッシンサプライ エンジンカバー COVER DERBY DISH カラー:Natural/FINISH:Polished[1107-0588]、合わせるワインは、脂をすっきりさせるランブルスコというのがお決まりです。

ランブルスコは、エミリア・ロマーニャ州の微発泡の赤ワインですが、安価なワインが多いです。

個人的には、年に一度の年越しは、シャンパンのようなスパークリングワインが飲みたいので、ワインを優先して、コテキーノはやめて Project μ プロジェクト・ミュー ブレーキパッド TYPE PS フロント レガシーツーリングワゴン BF3、

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メーカーパターンサイズ・LI速度記号205/55R16 91W r-f ★製造年入荷後の確認となります。承 認BMW承認 ★マークタイヤの特徴PIRELLI Cinturato P7 (ピレリ チンチュラート P7)■ピレリの基本であるブレーキング・ハンドリング性能を確保。■従来品よりも転がり性能を低減させ、乗り心地・低騒音性等の高いコンフォート性能。■長距離走行を可能にしたグリーン性能を向上。■Run Flat System Component R-F ランフラットタイヤランフラットタイヤの技術はパンクした状態で、最高速度時速80kmで約80kmまでの距離の走行を可能にします。■BMW承認タイヤ

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2019-05-20

、大晦日は魚料理にしました。

パスタは ACCEL アクセル その他電装パーツ MECH. REGULATOR 6V 52-64 KH XL XLH:58-64 FL(NU)、ムール貝のリングイネ。
ムール貝は ヨーロピアン2型 ハンドルセット ブラック HURRICANE(ハリケーン) XJR400R(98~00年)、ニンニクとゆっくり炒めます。
火が強いと、ムール貝が小さくなってしまうので、極弱火で炒めると、身も大きいままでプルンプルン。
トマトを入れた方が色合いはいいのですが、ムール貝の出汁の味だけを楽しみたかったので、あえてトマトは入れず。

メインは、タイ。
フィレンツェは、内陸のため、魚料理を食べる機会は、すごく貴重なのです。
まず、新鮮な魚を見つけることが必要。
あまり新鮮でない魚が普通に売られてたりするので、新鮮な魚を見分けることが必要。

そして、肉に比べると値段がぐっと高くなるので、一般的に、デイリーに食べることができる食材ではありません。

私は、日本では、毎日のように魚を食べていましたが、フィレンツェに住むようになってからは、メインは肉。ほとんど毎日、肉を食べていますが、やっぱり日本人なので、魚が好きです。
特別な時は、やはり魚が食べたくなります。
というわけで、タイを1匹購入。
ソテーにしました。

そして、主役のスパークリングは 、トレントDOC。

キリっとした味わいが魚料理とぴったり。
泡もキメ細かく、なめらかな口当たり。食事をしながら、ゆっくりと飲めるスプマンテです。

イタリアでは、年越しのカウントダウン「ゼロ!」になった瞬間に、スプマンテのコルクを「パーン」と開けるのが習慣ですが、夜中にディナーをするわけにもいかないので、年が明ける前に抜栓して、夕食とスプマンテを楽しみました。

コテキーノもあきらめ、カウントダウンの抜栓もあきらめ、イタリアの習慣に反した大晦日でしたが、それもすべておいしいスパークリングを楽しむため(笑)。

今年も DELKOR輸入車用バッテリー ジャガー XK J439A AGM95Ah用、みなさんにとって素敵な年でありますように。

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yuka

イタリアはフィレンツェ在住16年。イタリア公認ソムリエ。 カルミネメデアワインのバイヤー。 ワインとチーズとパンをこよなく愛する。

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