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2017年 01月 25日

豚肉のザウアークラウト煮込み



昨日も寒い一日でした。

夜は体が暖まるものにしようと思い、煮込んだものにしました。

豚肉のザウアークラウト煮込み

豚肉は肩ロースの塊をつかいました。
表面に塩を刷り込み、フライパンで表面をじっくり焼いて余分な脂を
焼き落とします。
かなりしっかり焼いてから野菜と煮込むと、肉の旨みが外に逃げません。
じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリそしてザウアークラウトと一緒に
大きなお鍋でぐつぐつ煮込みます。
ハーブはローリエ、タイムをつかいました。
調味料は、塩、きび糖少々 、白ワイン KYB カヤバ ショックアブソーバー ローファースポーツ 1台分 セドリック HY33 VQ30DET 95/6~97/6 送料無料、ワインビネガー少々を加えています。


ザウアークラウトとビネガーの酸味でお肉がとても柔らかくなります。
お野菜も小さくカットせずに煮込むので ブレンボ ブレーキディスク リア左右セット Eクラス W212 212272 09.B745.41 brembo ブレーキローター ディスクローター【店頭受取対応商品】、それぞれの味がしっかり
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、心も体も温まるちょっぴり贅沢な一品になりました。
食べるときにはディジョンマスタードを添えます。

オットさまが、白ワインを飲みたいというので
いただきもののブルゴーニュのシャルドネを開けましたが、
これがぴったりでした。
おかわりしてたっぷりといただき二人とも大満足の夕食となりました。




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by mahoroba-diary | 2017-01-25 09:07 | Comments(0)
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