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東単 TOTAN スプロケット T-DRIVE ティー・ドライブ ZRX400 II 98-09

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東単 TOTAN 165/65R14 スプロケット T-DRIVE ティー・ドライブ ZRX400 II 98-09 15インチ

日本百貨店さんがイケセイのおかず市場に出店されていて、色々購入。以前から食べてみたかった、竹田の油揚げを発見!やったー!!!
以前テレビで拝見しましたが、圧搾一番搾りの菜種油でじっくり長時間かけて揚げた、おあげさんです。
谷口屋さんは創業大正14 年、福井県の油あげと豆腐の老舗。山間の自然豊かな竹田で、創業以来変わらない伝統の製法で、一枚一枚心を込め、手作業で作り続けていらっしゃるそうです。


この御揚げさんの歴史は百年近く。初めてなのでどうやって食べよう?と思いましたが ヨシムラ YA-1699 K&N リプレイスメントエアフィルター ROADSTAR1600 ロードスター1600、ちゃんと袋の裏に食べ方が書いてありました。わーい。炊き込みご飯やお味噌汁も美味しそうなのですが、先ずはシンプルに焼いてみましょー。おおお、なんともビッグなお方です。もう、油揚げというより厚揚げのようなヴィジュアル。

何故このようにお揚げさんの歴史があるかというと…


「この辺りにはかつて、豊原寺という泰澄大師が開いたお寺がありました。平泉寺と覇を競うほどのお寺で、竹田の吉谷寺とあわせて白山信仰の拠点として大変賑わいました。
豊原から白山までは、独自に禅定道がひらかれ、竹田は白山信仰の霊地として栄えました。 また福井県北部は AELLA アエラ アルミ可変ハンドルバー ハンドルカラー:ガンメタ (特色) 付属スペーサーカラー:ブルー (特色) XDiavel アルパインスター 2016016-1053-11 TECH1 ブーツ ブラック/ホワイト/イエロー/レッド 赤 11 (29.5cm)、浄土真宗が盛んな土地で、生活の中に信仰が溶け込んでいます。一年を通じて色々な講や報恩講を開き、食事をともにし絆を確かめあってきました。
その食事にかかせないものが油あげ。こうして浄土真宗の行事が、普段の食生活にも影響を及ぼしてきました。







一方、竹田から峠を超えたところには、曹洞宗大本山の永平寺も位置しています。谷口屋初代竹蔵は、寺まで油あげを揚げに出向き、精進料理の一品となりました。 」とHPにありました。なるほど~。
選びぬかれた国産大豆のみを使い、竹田の清らかな水、越前の海で採取した天然にがり、

、その三つの材料から生地である豆腐が出来上がります。これは油あげ専用の豆腐なのだそうです。
その豆腐を、ただただ焦らずじっくり時間をかけて揚げることで、独特の食感と風味が生まれるのだそう。



おおお、これは焼き甲斐のある素敵なお方!!!こちらもじっくり焼いてまいります。油を敷かずに、そのままフライパンへ。いい音!
おおお~きつね色に色付いたら返します。二種のネギと、しめじともやしのバター醤油を添えてみました。いっただっきまーすっ!この、表面のカリッと感がたまりませんねぇぇぇ。そして、中は驚くほどふんわり!厚揚げと違うのは 15インチワゴンR スティングレーMH34S、MH44SENKEI オール オールワン マシニングガンメタ 5.0Jx15ヨコハマ エコス ES31 165/55R15、じっくり揚げることで中に沢山の気泡が詰まっているのです。



口に運ぶと、豊かな大豆の甘みと菜種油の香ばしさが、はじけるように口いっぱいに広がります!お~いし~!!!
いやーこれは買って良かったなあ。お揚げさんというと、わき役になりがちですが、これは立派な主役ですね。事実 、私のこの日のメインはこれでした。 手作業で大変だとは思いますが ■マックガード ロック4個セット■ティーダ/日産■M12X1.25/21mm/黒・ブラック■ホイール盗難を防ぐ切り札/プレミアムロックナット McGard 正規取扱店、是非続けて欲しいですね。ご馳走様でした~!

谷口屋豆腐料理・湯葉料理 / 坂井市その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.7


by mizukiroku | 2018-08-30 00:00 | 和食:Japanese Food | Comments(0)  

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瑞樹の日常記録ブログ;中国武術・食レビューとその他もろもろ、そして旅行記
by 瑞樹
< April 2019 >

TOTAN TOTAN スプロケット 98-09 II T-DRIVE ZRX400 98-09 ティー・ドライブ 東単

全体
猫:Felis silvestris c
美:beaty,art
功夫:Kung Fu
涅食:Nepal food
菓子:snacks
印食:Indian food
太極拳:TaiChiChuan
建物:Building
甘味:Japanese sweets
和食:Japanese Food
米食:American food
飲:drink
麺麭:Bread
拉麺:Ramen Tsukemen Ma
行事:Events
粉食:Okonomiyaki etc.
丼:Domburi
洋甘:Cake
植物:Flowers, Plants
物:Items
中食:ChineseFood
酒処:Izakaya,Bar
動物:Animals
葡酒:Wine
銀幕:Cinemas
音楽:Music
景色:Views
蕎麦:Soba
饂飩:Udon
舞台:Play,Kabuki,Kyoge
紅茶:BkackTea,HarbTea
独食:German Foodケンダ/KENDA サマータイヤ KR30 16インチ 215/60R16
仏食:FrenchFood
和酒:Nihonshu,Chuhai
祈:Shrine,Temple
珈琲:Coffee
越食:Vietnamese
乗:Train,Car,Plane
麦酒:Beer
華茶:TaiwaneseTea, Chi
洋食:WesternFood
泰食:ThailandFood
冰:Kakigoori,IceCream
快食:FastFood
報:information
衣:Fashion
伊食:ItarianFoods
学:Learning
孟食:Bangladesh food
涅食:Nepal food
独食:German food
華食:TaiwaneseFood
建:Building
韓食:KreanFood
斯食:Iran Food
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